Räucherlachsrolle
150g TK-Spinat | ||
Pfeffer & Salz | ||
1 Pfannkuchen-Fertigteig Flasche | ||
400ml Milch | ||
2tb Öl | ||
0.5bn Dill | ||
200g Doppelrahm-Frischkäse | ||
2tb Zitronensaft | ||
150g Räucherlachs |
Zubereitung:
Spinat auftauen lassen. Pürieren, salzen und pfeffern.
Den Pfannkuchenteig nach Packungsangabe mit Milch zubereiten. Mit dem
pürierten Spinat vermischen, leicht salzen und pfeffern.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 4 grosse dünne Pfannkuchen
backen, abkühlen lassen. Dill waschen, Spitzen fein hacken.
Frischkäse mit Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen, auf die
Pfannkuchen streichen. Mit Lachs belegen, fest einrollen. Mit einem
scharfen Messer in 2 cm breite Scheiben teilen, servieren.
Tipp: Die Rolle lässt sich besser und sauberer in Scheiben schneiden,
wenn Sie sie in Klarsichtfolie gewickelt mindestens 1 Stunde lang
kühlen. Erst zum Servieren aufschneiden.
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