Rauke-Pesto
100g Rucola | ||
1 Zitrone; davon | ||
2tb Zitronensaft | ||
Pfeffer; f.a.d.M. | ||
150ml Olivenöl | ||
30g Pinienkerne | ||
50g Parmesan; frisch gerieben |
Zubereitung:
*Für 6-8 Portionen Die Rucola verlesen, putzen, waschen,
trockenschleudern und grob hacken. mit Zitronensaft, Pfeffer und
Olivenöl verrühren Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett
goldbraun rösten. mit dem Parmesan unter die Sauce mischen.
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : 15 Minuten
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