Rauke-Schinken-Pizza

  300g Kartoffeln
  300g Mehl (evtl. mehr)
  1ts Zucker
   Salz
  1pk Trockenhefe
  100ml Milch
  4tb Olivenöl
  250g Mozzarella
   Fett fürs Blech
  1pk Gewürzte Tomaten
  1bn Rauke (evtl. mehr)
  1pk Südtiroler Speck (80 g)



Zubereitung:
1. Am Vortag Kartoffeln garen, abgiessen, abschrecken und abkühlen
lassen. Kartoffeln pellen, durchpressen.

2. 300 g Mehl, Zucker, 1 Tl Salz und Hefe mischen, zu den Kartoffeln
geben. Milch und Öl zugeben. Mit den Knethaken des Handrührers, dann
mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Wenn nötig,weiteres
Mehl unterkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Teig mit wenig Mehl
bestäuben, über Nacht in einer grossen Schüssel abgedeckt kalt
stellen. Dabei verdoppelt er sein Volumen.

3. Mozzarella trockentupfen und in Scheiben schneiden. Zwischen
Küchenpapier abtropfen lassen. Ein Backblech fetten, mit Mehl
bestäuben. Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten und
auf dem Blech ausrollen. Tomaten auf den Teig streichen, mit Mozzarella
belegen.

4. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad auf der untersten
Schiene 10-12 Min. backen (Umluft 225 Grad). Rauke verlesen, waschen
und trockenschleudern. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
Den Speck in Stücke schneiden.

5. Pizza in 12-16 Stücke schneiden und mit Rauke und Speck belegen.

:Nährwerte
:Fett in g: 8
:Kohlenhydrate in g: 17
:kcal: 164

:Zubereitungszeit
:60 min



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Mit Pilz-Rührei Gefülltes Croissant
Croissants mit einem Sägemesser der Länge nach halbieren und die Unterseite mit je einem Kopfsalatherz belegen. Die Eier ...
Mitternachtstorte
Backmischung nach Anweisung zubereiten und in einer gefetteten Springform Durchm. 24 cm bei E-Herd 200-225 GradC, Ga ...
Mocca-éclair - Brandteig gefüllt mit Kaffee-Creme
In einer Kasserolle Butter und Wasser zum Kochen bringen, je einen Teelöffel Salz und Zucker hinein geben. Sobald das Wa ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Rauke-Schinken-Pizza