Blechkuchen aus Hefeteig

 
Grundrezept 1 besonders geeignet für Obstkuchen:: 600g Mehl
  175ml Milch
  130g Zucker
  30g Hefe
  150g Margarine
  1 Ei
  1 Pr. Salz
 
Grundrezept 2 besonders geeignet für trockene Kuchen:: 600g Mehl
  200ml Milch
  130g Zucker
  30g Hefe
  100g Margarine
  50g Butterschmalz oder Schweinefett
  1 Pr. Salz



Zubereitung:
:Einleitung :
Hefeteig für jeweils zwei Blechkuchen (in Thüringen bäckt
man immer mindestens zwei Kuchen. Hefeteig kann auch
eingefroren werden. )
:Zubereitung :
Leicht angewärmtes Weizenmehl (Zimmertemperatur) in eine nicht zu
kleine Schüssel sieben. In die Mitte eine Vertiefung für das
Hefestück machen. In die lauwarme Milch 1 Tl Zucker und die
Hefe bröckeln, verquirlen, vorsichtig in die Mitte der
Schüssel gießen und mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei
verrühren. Margarine in Flöckchen und den restlichen Zucker auf den
Mehlrand geben. Gewürze hinzufügen. Die Schüssel warm
stellen. In 20 bis 25 Minuten ist das Hefestück
aufgegangen. jetzt (bei Grundrezept 1 das Ei und) alle
übrigen Zutaten in den Teig einarbeiten, dabei das Mehl
nach und nach unterkneten. Der Teig sollte straff aber
nicht zu fest sein. Anschließend muß der Teig ca. 1 Stunde
im warmen Raum ruhen. Danach den Teig teilen, auf bemehlter
Unterlage ausrollen und auf zwei gut gefettete Bleche legen.



:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Alfred Jäger



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Kokoswürfel
Teigzutaten verkneten, abgedeckt ca. 1 Std. kalt stellen. Füllungszutaten mischen. Die Hälfte des Teiges auf einem mit ...
Kokos-Zitronenkuchen mit Rissoni
Den Backofen auf Niedrighitze (160oC) vorheizen. Eine runde Kuchenform (Durchmesser 20 cm) mit zerlassener Butter oder Ö ...
Kölner Mohnstollen
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Die Hefe ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe