Bleichsellerie (Stangensellerie)

  4 Stauden Bleichsellerie Stangensellerie
  0.25l Brühe
  2tb Zitronensaft
  2tb Saure Sahne
  30g Käse; gerieben
   Salz und Pfeffer



Zubereitung:
Selleriestangen in 6 cm grosse Stücke schneiden. Sellerie im heissen
Öl anbraten, dabei öfter wenden. Brühe zugiessen und zugedeckt bei
mittlerer Hitze dünsten. Aus der Brühe nehmen, abtropfen lassen, in
eine feuerfeste Form schichten.

Zitronensaft, Sauerrahm und zwei Esslöffel der Brühe verrühren, mit
Salz und Pfeffer würzen, Sellerie damit begiessen und mit Käse
bestreuen. Bei 220GradC ca 15. Min. überbacken.

Dazu: Braten, Nudeln.



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