Reibekuchen

  2kg Kartoffeln
  1 Zwiebel (50g)
  2tb saure Sahne
   Salz
  2 Eier
  1tb Paniermehl (20g)
  50g Schweineschmalz



Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Zwiebel abziehen und
ebenfalls fein reiben. Saure Sahne, Salz, Eier und Paniermehl zugeben,
alles gründlich vermischen. Schmalz erhitzen und darin portionsweise
kleine Reibekuchen von jeder Seite ca. 3 Minuten backen.
Dazu: Apfelkompott mit Preiselbeeren, garniert mit Minze.
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 40 Minuten
:Pro Person ca. : 540 kcal
:Pro Person ca. : 2270 kJoule



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