Reisauflauf mit Pilzen

  4 Tassen Wasser
   Salz
  2 Tassen Langkorn-Naturreis
  250g frische Pilze
  20g Butter
   weisser Pfeffer aus der Mühle
  3 Eier
  4tb Sahne
  100g geriebner Gouda Käse
  1bn Petersilie



Zubereitung:
So wird's gemacht: Das leicht gesalzene Wasser zum Kochen bringen.
Den Reis zugeben, aufkochen und 50 Minuten ausquellen lassen.
Die Pilze waschen, putzen und feinblättrig schneiden.
Die Butter erhitzen und die Pilze darin 5 Minuten dünsten, mit Salz
und Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 200Grad vorheizen.

Die Eier, die Sahne, den Käse und die gewaschene, feingeschnittene
Petersilie verrühren und mit dem Reis und den Pilzen vermischen.
In einer gefetteten Auflaufform 30 Minuten backen.

Ausprobiert von meiner Uschi

Zubereitungszeit 1 Stunde 40 Minuten
* Quelle: Das biologische Vollwert Kochbuch
** Gepostet von Günter Rademacher
Date: Sun, 12 Mar 1995

Erfasser: Günter

Datum: 23.05.1995

Stichworte: Reis, Auflauf, Pilz



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