Reiscremesuppe mit Karotten

  350g Karotten
  40g Butter
  40g Naturreis
  1l Wasser
  2ts gekörnte Brühe
   Salz
   Muskat
  50ml Sahne
  4tb gehackte Petersilie oder
   Basilikum



Zubereitung:
Die Karotten waschen, schälen und raspeln. In einem Topf die Butter
zergehen lassen und die Karottenraspel darin 2 bis 3 Minuten
andünsten.
Den Reis fein mahlen und hinzufügen. Das Wasser aufgiessen und die
Suppe bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten
kochen.
Mit gekörnter Brühe, Salz und Muskat würzen.

Die Suppe pürieren und auf Teller verteilen. Die Sahne kreisförmig
einrühren. Die Reiscremesuppe mit der Petersilie bestreut servieren.



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