Reiseintopf
50g geräucherter durchwachsener Speck | ||
1 Zwiebel | ||
3tb Öl | ||
150g Gewürzgurken | ||
150g Möhren | ||
100g Sellerieknolle | ||
1 Stange Porree | ||
250g Reis | ||
1ts Curry | ||
Salz | ||
1l Brühe | ||
3 Tomaten | ||
3sl Ananas |
Zubereitung:
Speck und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck und
Zwiebel darin anbraten.
Gurken, Möhren und Sellerie in Würfel, Porree in Ringe schneiden,
mit Reis, Curry, Salz und Brühe zur Speck-Zwiebel-Masse geben,
ankochen und 25 Minuten fortkochen.
Tomaten und Ananas in Würfel schneiden und zum Schluß unterheben.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5
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