Blini-Basisrezept

  250g Buchweizenmehl
  250ml Milch
  1 Eigelb
  10g Angerührte Hefe
   Salz
  1 Eiweiss
  2tb Sauerrahm
 
REF:  Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 45/99
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Mehl, Milch, Eigelb, Hefe und Salz werden zu einem dicklichen Teig
verrührt, dazu gibt man zuletzt das zu Schnee geschlagene Eiweiss und
Sauerrahm. Kleine, dünne Pfannkuchen in Öl oder Butter braten und mit
Sauerrahm und Fisch oder Eiern mit Schnittlauch servieren.



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