Reisfleisch
125g Kurzzeitreis (z. B. von Uncle Ben's) | ||
2 Paprikaschoten, rot und gelb gemischt | ||
1bn Frühlingszwiebeln | ||
300g Rumpsteak | ||
4tb Öl | ||
200g TK-Erbsen | ||
200ml Gemüsebrühe | ||
100ml Weißwein | ||
3tb Helle Sojasauce | ||
2ts Speisestärke | ||
1ts Süß-scharfe Chilisauce (evtl. mehr) | ||
1bn Koriandergrün | ||
Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
1. Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen,
abschrecken und abtropfen lassen. Während der Reis kocht,
Paprikaschoten vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Fleisch in dünne
Scheiben schneiden.
2. Das Fleisch im heissen Öl unter Wenden 3 Min. braun anbraten,
salzen, pfeffern und herausnehmen. Frühlingszwiebeln, Erbsen und
Paprika zugeben und 3-4 Min. braten. Brühe zugiessen und aufkochen
lassen. Wein mit Sojasauce und Stärke verrühren und die Brühe damit
binden.
3. Fleisch und Reis unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chilisauce
würzen. Koriander grob hacken und untermischen.
: Pro Portion: Fett in g: 14 Kohlenhydrate in g: 40 kcal: 400
: Zubereitungszeit: 30 Minuten
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