Reis-Kheer

  2 Tasse/n Gekochter Basmati
  2 Tasse/n Milch
  1 Dose/n Milchmädchen
  0.5c Türkische Rosinen (die gelben)
  0.5c Pistazien, grob gehackt
  0.5ts Cardamom, frisch gemahlen
  1 riefchen Safran



Zubereitung:
Safran in wenig Milch einweichen. Reis, Safranmilch und restliche Milch
aufkochen, dann bei geringer Hitze simmern, bis ein dicker cremiger
Milchreis entsteht (5-10 min). Dann die gesüsste Kondesmilch,
Cardamom, Rosinen und Pistazien einrühren und solange köcheln bis es
wieder ein sehr dicker Milchreis ist.

In eine Schale oder Schälchen füllen, mit Rosinen und Pistazien
bestreuen, lauwarm servieren.



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