Reisnudel-Hackbraten
450g Rote und gelbe Paprikaschoten | ||
300g Reisnudeln | ||
Salz | ||
1bn Glatte Petersilie | ||
400g Gemischtes Hackfleisch | ||
1 Knoblauchzehe | ||
2 Eier (Kl. M) | ||
1tb Edelsüßes Paprikapulver | ||
Chilipulver | ||
200g Feta-Käse | ||
1 Salatgurke | ||
250g Saure Sahne | ||
1tb Olivenöl | ||
1tb Weißwein | ||
0.5bn Dill | ||
Pfeffer |
Zubereitung:
1. Paprikaschoten viertel, entkernen und sehr fein würfeln.
Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, dann abgiessen,
abschrecken und gut abtropfen lassen. Petersilie grob hacken und mit
Hack, durchgepresstem Knoblauch, Eiern, Paprika- und Chilipulver zu
einem glatten Teig verkneten. Reisnudeln, Paprika und zerbröckelten
Feta unterkneten und die Masse mit Salz würzen.
2. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, die Masse hineinfüllen und
im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert)
auf der untersten Schiene 50 Min. backen.
3. Gurke in feine Scheiben hobeln, mit 1/2 Tl Salz bestreuen, 10 Min.
ziehen lassen und gut ausdrücken. Saure Sahne mit Olivenöl, Essig und
fein gehacktem Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit
den Gurken mischen. Nudelbraten aus der Form stürzen und in schieben
schneiden. Mit Gurkensalat servieren.
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