Reisnudel-Hackbraten

  450g Rote und gelbe Paprikaschoten
  300g Reisnudeln
   Salz
  1bn Glatte Petersilie
  400g Gemischtes Hackfleisch
  1 Knoblauchzehe
  2 Eier (Kl. M)
  1tb Edelsüßes Paprikapulver
   Chilipulver
  200g Feta-Käse
  1 Salatgurke
  250g Saure Sahne
  1tb Olivenöl
  1tb Weißwein
  0.5bn Dill
   Pfeffer



Zubereitung:
1. Paprikaschoten viertel, entkernen und sehr fein würfeln.
Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, dann abgiessen,
abschrecken und gut abtropfen lassen. Petersilie grob hacken und mit
Hack, durchgepresstem Knoblauch, Eiern, Paprika- und Chilipulver zu
einem glatten Teig verkneten. Reisnudeln, Paprika und zerbröckelten
Feta unterkneten und die Masse mit Salz würzen.

2. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, die Masse hineinfüllen und
im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert)
auf der untersten Schiene 50 Min. backen.

3. Gurke in feine Scheiben hobeln, mit 1/2 Tl Salz bestreuen, 10 Min.
ziehen lassen und gut ausdrücken. Saure Sahne mit Olivenöl, Essig und
fein gehacktem Dill verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit
den Gurken mischen. Nudelbraten aus der Form stürzen und in schieben
schneiden. Mit Gurkensalat servieren.



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