Blinis mit Kaviar
1Gl Trockenhefe | ||
0.125l Wasser, lauwarm | ||
1ts Zucker | ||
75g Buchweizenmehl | ||
250g Weizenmehl | ||
0.25l Milch; lauwarm | ||
3tb Butter | ||
1 Eigelb | ||
0.25ts Salz | ||
300g Stichfeste saure Sahne; (2) | ||
3tb der Sahne f.d. Teig (1) | ||
20g Fett z. Ausbacken | ||
4tb Keta-Kaviar | ||
4tb Deutscher Kaviar |
Zubereitung:
Hefe, lauwarmes Wasser und Zucker verrühren. Mehlsorten in eine
Schüssel geben. Hefegemisch und Milch unterrühren. Zugedeckt 30 Min.
gehenlassen.
Butter schmelzen, abkühlen. Butter, Eigelb, Salz, saure Sahne (1)
unter den Teig rühren.
Teig esslöffelweise in je etwas Fett in einer Pfanne von beiden Seiten
goldbraun backen.
Blinis mit Rest Sahne und Kaviar servieren.
:Pro Person ca. : 380 kcal
:Pro Person ca. : 1591 kJoule
:Zubereitungsz. : ca. 40 Min.
:Sonstiges : ca. 30 Min. Ruhezeit
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