Reissalat (von Mutter'n)
1 Brühwürfel | ||
200g Langkornreis | ||
1c Bratenreste (in feine Streifen geschnitten | ||
(Schwein, Kalbsbraten) | ||
1c Huhn (in Würfel geschnitten) | ||
2tb Mayonnaise | ||
2tb Weinessig | ||
2 gestrichene El. Chutney, | ||
1 gestrichenen Tl. Paprikapulver | ||
2tb Curry | ||
2 hart gekochte Eier |
Zubereitung:
Den Brühwürfel in heissem Wasser lösen, den gewaschenen
Reis darin 20 Minuten kochen. Das Wasser einen Finger breit über den
Reis beim ansetzen. Den gekochten trockenen Reis locker in eine Schale
schütten. Die Fleischwürfel einmischen und aus den Zutaten die Sauce
bereiten. Das Eigelb zerdrückt in die dünnflüssige Sauce. Eiweiss fein
wiegen (unterheben).
** Gepostet von: Gisela Langsch
Erfasser: Gisela
Datum: 11.12.1995
Stichworte: Reis, Salat
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