Reissalat mit Bananen I

  200g Reis
  1tb Öl
  100g Gekochter Schinken
  1 Säürlicher Apfel
  0.5 Sellerieknolle
  3 Bananen
  0.5 Zitrone; den Saft davon
  150g Vollmilchjoghurt
   Curry Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Reis in Öl andünsten, mit Curry bestäuben, nach Vorschrift garen.
Schinken in feine Streifen schneiden. Apfel schälen, Kerngehäuse
entfernen und grob raspeln.

Bananen in feine Scheiben schneiden. Alle zerkleinerten Zutaten unter
den noch warmem Reis mischen. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade
verrühren, über den Reis giessen. Den Salat zugedeckt an einem
kühlen Platz ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
: Quelle: Nach Südwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer



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