Reis-Schinken-Salat

  120g Reis Rohgewicht
  4 Paprikaschote (ca. 150 g)
  0.5l Fleischbrühe
  200g Kochschinken
  4ts Joghurt-Salatcreme
  4tb Zitronensaft
   Salz
   Pfeffer
   Flüssigsüssstoff
  4bn Petersilie



Zubereitung:
Reis in Brühe 15-20 Min. garen, abkühlen lassen. Schinken würfeln.
Paprikaschote putzen, waschen, in Streifen schneiden. Beides mit dem
Reis mischen. Sosse aus Joghurt-Salatcreme, Zitronensaft und
Gewürzen rühren und darüber geben. Den Salat mit gehackter
Petersilie bestreuen.

Pro Portion: ca. 300 kcal



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