Reistraum

 
Zutaten für 2 Personen: 2 Zwiebeln
  2ts Kreuzkümmel ( Cumin )
  1ts Kurkuma
  1ts Cayenne Pfeffer
  1ts Zimt
  3 Knoblauchzehen
  3 Eier
  4tb Ketchup
   Basmati-Reis
   Milch
   Petersilie
   geriebener Käse
   Salz



Zubereitung:
Die Milch heiss werden lassen und den Reis mit wenig Hitze darin
garen. Der Reis soll die gesamte Milch aufnehmen. Auf eine Tasse Reis
kommen zwei Tassen Milch. In meine Tasse gehen ungefähr 125 g Reis.
Die Zwiebeln werden in einer Pfanne glasig gedünstet und dann mit
Kreuzkümmel, Kurkuma, Cayennepfeffer und Zimt gemischt. Den Knoblauch
pressen und dazugeben. In einer Schale die Eier mit dem Ketchup
verrühren und zusammen mit dem Reis in die Pfanne zu den Zwiebeln
geben. Wenn die Eier leicht gestockt sind wird noch die Petersilie
und der Käse draufgestreut. Mit Salz abschmecken und aufessen.
Beim nächsten Mal nehme ich weniger Kreuzkümmel. Dieses Gewürz ist
Geschmacklich sehr dominant.

* Quelle : Jürgen von der Lippe
in Alfredissimo, ARD 1995
** Gepostet von: Bernd Kuhs

Erfasser: Bernd

Datum: 01.04.1996

Stichworte: Reis, P2



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