Reizkersuppe

  200g Reizker
  2 Zwiebeln
  30g Butter
   Etwas Mehl
  0.5l Fleischbrühe
  0.25l Pilzfond
  4tb Tomatenmark
  125ml Rotwein
   Semmelwüfel, in Butter geröstet
   Petersilie
 
Erfasst Am 08.11.00 Von:  Heidi Lunzer



Zubereitung:
Reizker und Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten, mit Mehl
stauben und noch einmal gut durchrösten. Mit heisser Suppe und Fond
aufgiessen. 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen, dann mit dem
Rotwein abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit
gerösteten Semmelwürferln servieren



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