Remouladensauce mit Kapern

  1 Frühlingszwiebel in dünnen Scheiben
  1tb Kapern aus dem Glas, ohneFlüssigkeit, fein gehackt
  1sm Gurke, süss-sauer feingehackt
  2tb Petersilie, frisch feingehackt
  300g Mayonnaise



Zubereitung:
Alle Zutaten gut verrühren.

Im Kühlschrank bis zum Servieren kalt stellen.

Anmerkung: Ein besondere Note bekommt die Sauce, wenn Sie statt der
süss-sauren Gurke ein oder zwei entsprechend grosse Stücke gut
abgetropfte Senfgurke verwenden.
:Notizen (*) : Quelle: Das vollständige Lehrkochbuch
: : Schritt für Schritt zur Kochkunst
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank



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