Bliny aus Buchweizen- und Weizenmehl 1'
400g Buchweizenmehl | ||
200g Butter | ||
400g 'Weizenmehl | ||
5 Eier | ||
25g Hefe | ||
2ts Salz | ||
0.5l Wasser | ||
2ts Zucker | ||
0.75l Milch |
Zubereitung:
- Erfasst von countrymouse@aon.at Teig aus Weizenmehl, Hefe und warmem
Wasser 1 1/2 -2 Stunden gehen lassen.
Buchweizenmehl und warme Milch einarbeiten und wieder gehen lassen.
Butter mit Eigelb, Salz und Zucker verrühren und unter den Teig
kneten.
Nochmals eine Stunde gehen lassen und steifgeschlagenen Eischnee
unterziehen.
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