Revaler Vorgeschmack

  4 Heringsfilet
  500g Kartoffeln; gegart
  100g Rohschinken, fett
  150g Braten; (Rest)
  0.5 Becher Saurer Rahm
  2 Eier
   Pfeffer
   Semmelbrösel
  40g Butter



Zubereitung:
Heringsfilet wässern und mit Kartoffeln, Schinken und Braten durch den
Wolf drehen, mit Eigelb und Rahm vermengen, pfeffern und steifen
Eischnee unterheben.

Die Masse kommt in eine gebutterte Form, wird mit gargekochten
Kartoffelscheiben bedeckt, mit Bröseln bestreut und Butterstückchen
belegt.

In der Röhre goldgelb backen.


:erfasst: tom



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