Rex: Himbeer-Marmelade.

  1kg Himbeeren; das Mark davon
  300g Zucker



Zubereitung:
Hierzu nimmt man nur ganz reife Früchte, die man durch ein Sieb
drückt, auf 1 kg Fruchtmark 30 dkg Zucker abwiegt und weiters wie bei
Erdbeeren verfährt [Rezept: Rex: Erdbeer-Marmelade. Sb] Wenn eine
schöne gleichmässige Masse entstanden ist, wird die Marmelade noch
heiss in die vorgewärmten Gläser gefüllt und 10 Minuten bei 85 Grad
sterilisiert.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig; zur Verfügung gestellt von
: Gunter Thierauf
erfasst: Sabine Becker, 1. Januar 1999



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