Rhabarber-Bananen-Kompott
500g Rhabarber | ||
200g Bananen | ||
1 Spur Naturvanille, gemahlen | ||
1ts Zitronenschale, gerieben | ||
1tb Honig | ||
Für die Garnitur: | 20g Mandeln, gehobelt und | |
geröstet |
Zubereitung:
Rhabarber in 1 cm lange Stücke schneiden, mit Zitronenschale und
Naturvanille in wenig Wasser ca. 5 Minuten bei milder Hitze dünsten und
abkühlen lassen.
Bananen zerdrücken, mit Honig schaumig schlagen und unter den Rhabarber
ziehen.
Kompott mit gerösteten Mandelblättchen bestreut servieren.
Tip: Verwenden Sie möglichst voll ausgereifte Bananen.
Dieser Kompott schmeckt sehr gut zu süssen Gries, Reis oder Hirsegerichten.
* Quelle: Aus UGb-Forum 2/94 Hans-Peter Schneider
abgetippt von Frank Lepper
Erfasser: Frank
Datum: 08.08.1995
Stichworte: Kompott, Rhabarber, Banane, P4
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