Rhabarbercake (mit Schokolade und Hirseflocken)
100g Butter | ||
150g Zucker | ||
3 Eier | ||
1 Msp. Salz | ||
150g Dunkle Schokolade fein gehackt | ||
75g Mandeln; gemahlen | ||
100g Hirseflocken | ||
150g Mehl | ||
1.5ts Backpulver | ||
150ml Rahm | ||
200g Roter Rhabarber; in 30 cm langen, dünnen Stengeli | ||
Aufgeschnappt von: | Rene Gagnaux |
Zubereitung:
(*) 30 cm lange Cakeform Die Butter in einer Schüssel weich rühren.
Zuerst Zucker, dann Eier und Salz beigeben, weiterrühren, bis die
Masse hell ist. Schokolade, Mandeln, Hirseflocken, Mehl und Backpulver
mischen, abwechlungsweise mit dem Rahm unter den Teig rühren.
Lagenweise Teig und Rhabarber in die gefettete und bemehlte Cakeform
füllen, mit Teig abschliessen.
Zirka 60 Minuten in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten
Ofens bei 180 Grad backen.
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