Rhabarber-Canneloni

  



Zubereitung:
350 g Rhabarber; 1-cm-Stücke 1/4 l Wein, weiss 2 El Zucker 2 El
Puddingpulver, Mandel- 1/2 Pk Canneloni 150 g Mascarpone - oder Creme
fraiche Wein mit Zucker aufkochen. Rhabarber zugeben, 3 min garen.
Puddingpulver mit etwas Wasser glattrühren, Rhabarber damit binden.
Canneloni (je nach Packungsanweisung evt vorgaren) damit füllen. In
gefettete Form schichten, restliches Kompott angiessen. Mascarpone
aufstreichen. Im Rohr bei 200 °C 25-30 min überbacken, bis die
Oberfläche goldbraun ist.



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