Rhabarbercreme

  750g Rhabarber
  0.125l Wasser
  2ts Agar-Agar; gestrichene Tl
  0.125l Wasser
  150g Honig
  1 Msp. Delifrut
  0.125l Sahne



Zubereitung:
Den geschälten, in 1cm grosse Stücke geschnittenen Rhabarber mit
Wasser 3-5 Minuten kochen lassen.

Agar-Agar mit Wasser anrühren und unter den kochenden Rhabarber
rühren.
Etwas abkühlen lassen, Honig und Delifrut dazugeben und in Schälchen
geben, 2 Stunden kühl stellen und mit steif geschlagener Sahne reichen.



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