Rhabarber-Erdbeer-Drink

  700g Rhabarber
  200g Zucker
  500ml Wasser
  250g Erdbeeren
  2 Limetten; den Saft
 
Erfasst Am 08.04.00 Von:  Ulli Fetzer e&t April 2000



Zubereitung:
Rhabarber waschen und putzen. Den Rhabarber in 2 cm grosse Stücke
schneiden und mit Zucker in einem Topf mischen. Wasser zugiessen und
alles bei mittlerer Hitze ungefähr 15 Minuten leise kochen lassen.

Erdbeeren putzen, waschen und grob zerkleinern. Unter den Rhabarber
rühren und kalt werden lassen. Den Limettensaft zugeben und alles im
Mixer pürieren.

Eiswürfel in eine Karaffe oder in Portionsgläser geben und mit
Rhabarber-Erdbeer-Saft auffüllen. Mit Erdbeer-, Zitronen- oder
Limettenscheiben dekorieren.

Sie können den Saft auch einfrieren und rund ums Jahr als Basis für
Cremes oder Drinks verwenden.



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