Rhabarber-Fenchel-Gemüse
| 100g Weizenkörner | ||
| 2dl Steinpilz-Hefebrühe in Reformhäuser o.ä. | ||
| 2sm Fenchelknollen kleingeschnitten | ||
| 200g Rhabarber gerüstetkleingeschnitten | ||
| 1tb Weizenkeimöl | ||
| 1ts Honig | ||
| Salz | ||
| Curry | ||
| 2 Stiele Zitronenmelisse |
Zubereitung:
Weizen über Nacht einweichen
Weizen in der Brühe 15 Minuten garen.
Fenchel und Rhabarber im Öl andünsten und garen (jedoch nicht zu
weich: am besten Fenchel und Rhabarber separat dünsten).
Die Hälfte der Weizen dazugeben, mit Honig und Gewürzen abschmecken.
Melisse hacken und unterheben.
Mit der restlichen Weizen servieren.
* Quelle: Vital, Heft 5, 1994 erfasst von Rene Gagnaux
2:301/212.19, 08.05.94
Erfasser:
Datum: 24.02.1995
Stichworte: Gemüse, Frisch, Rhabarber, Fenchel, P2
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