Rhabarber-Ingwer-Sorbet
500g Rhabarber geputzt undin Stücke geschnitten | ||
75ml Weisswein | ||
100g Zucker | ||
30g Ingwer, frisch gerieben | ||
1 Limette Saft undausgeriebene Schale | ||
100ml Mineralwasser |
Zubereitung:
Rhabarber in einen Topf geben, Weisswein und Zucker zufügen. 5 bis 6
Minuten dünsten, pürieren. Ingwer, Limettensaft und -schale zugeben,
Mineralwasser unterrühren.
In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet
cremiger zu machen.
* Quelle: Vital, Heft 6, 1994
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Thu, 22 Sep 1994
Erfasser: Rene
Datum: 25.10.1994
Stichworte: Süssspeise, Eis, Rhabarber, Ingwer, P4
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