Rhabarber-Joghurteis mit Erdbeer-Papaya-Salat
Eis: | 150g Honig | |
1 Zitrone; Saft und Schale | ||
100g Rhabarber; Würfel | ||
500g Joghurt; oder Sauerrahm | ||
50ml Sahne | ||
Salat: | 1 Papaya, vollreif | |
500g Erdbeeren | ||
2tb Cointreau | ||
Pistazien; gehackt | ||
Vegetarisch Fit 4/97: | notiert: M. Peschl |
Zubereitung:
Honig mit Zitronensaft und -schale vorsichtig erhitzen. Rhabarber darin
in wenigen min weich dünsten. Abkühlen lassen. Joghurt und Sahne
zufügen und gut verrühren. In ein flaches Gefäss umfüllen und im
Tiefkühler gefrieren lassen; dabei mehrmals mit dem Mixstab
zerstossen.
Papaya schälen, entkernen und klein würfeln. Erdbeeren (einen Teil
für die Garnierung zurückbehalten) in Streifen schneiden. mit den
Papayawürfeln in Cointreau marinieren.
Zum Servieren die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf
Portionstellern kreisförmig anrichten. Salat darauf verteilen, mit Eis
krönen und mit Pistazien bestreuen.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Edelpilz-Nusstörtchen
Den Blätterteig auftauen lassen und anschliessend etwa 3 mm dick ausrollen. Kleine Törtchenformen fetten. Den Teig ...
Eggnog-Eis mit heißer Butter-Rum-Sauce
Für das Eis Sahne und Milch in einem mittleren Topf verrühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen, Schote und Mark ...
Ei im Töpfchen
Pro Person ein Portionen-Auflaufförmchen oder eine Tasse grosszügig ausbuttern. Die Hälfte vom Rahm auf den Boden geb ...
Den Blätterteig auftauen lassen und anschliessend etwa 3 mm dick ausrollen. Kleine Törtchenformen fetten. Den Teig ...
Eggnog-Eis mit heißer Butter-Rum-Sauce
Für das Eis Sahne und Milch in einem mittleren Topf verrühren. Das Mark der Vanilleschote auskratzen, Schote und Mark ...
Ei im Töpfchen
Pro Person ein Portionen-Auflaufförmchen oder eine Tasse grosszügig ausbuttern. Die Hälfte vom Rahm auf den Boden geb ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe