Rhabarber-Käse-Torte mit Zitronenthymian
Mürbeteig:: | 250g Mehl | |
150g Butter | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Ei | ||
3tb Zucker | ||
4tb Sahne | ||
1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale | ||
etwas Backpulver | ||
Füllung:: | 750g Quark (40%) | |
500g Quark (20%) | ||
250g Zucker | ||
1 Vanilleschote, Mark | ||
1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale | ||
6 Eier | ||
1pk Vanillepuddingpulver | ||
50g Sahne | ||
Guss:: | 0.25l Apfelsaft | |
3tb Zucker | ||
0.5 Vanilleschote | ||
Zitronenthymian | ||
500g Rhabarber in Spalten (roter Rhabarber) | ||
etwas Zitronensaft | ||
500g Erdbeeren | ||
4 Blatt Gelatine | ||
Ausserdem:: | Sahne zum Garnieren |
Zubereitung:
Für den Mürbeteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, in
Frischhaltefolie einschlagen und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen
lassen. Backofen auf 200
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