Rhabarber-Konfekt

  500g Rhabarber; 5-cm-Stücke
  6tb Zucker
  2 Rum, weiß
  0.5 Vanillestange; Mark
  200g Kuvertüre



Zubereitung:
Zucker mit Rum schmelzen. Kurz kochen, aber nicht karamellisieren
lassen.
Mit Vanille würzen. Vom Herd nehmen, Rhabarber zugeben. Unter
Schwenken mit Sirup überziehen. Herausheben, auf Kuchengitter erkalten
lassen.
Kuvertüre schmelzen. Rhababerstücke zur Hälfte damit überziehen.
Auf Gitter erkalten lassen.



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