Rhabarber-Melonen-Bowle

  250g Roter Rhabarber
  100g Zucker
  1kg Fruchtfleisch einer Wasserlelone
  0.25l Weißer Portwein
  2l Weißwein
  2l Sekt



Zubereitung:
Rhabarber in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Zucker
bestreuen und knapp mit Wasser bedecken.

Auf dem Herd bei geringer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen,
anschliessend kalt stellen. Die abgekühlte Flüssigkeit durch ein Sieb
in ein Bowlengefäss seihen.

Das Melonenfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und
dazugeben.
Mit Portwein übergiessen und abgedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen.


Vor dem Servieren mit gekühltem Weisswein und Sekt aufgiessen.



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