Rhabarberwirbel

  250g Frischer Rhabarber
  3tb Zucker
  125ml Weisswein
  5tb Erdbeer-Sirup
  1tb Zitronensaft
  700ml Milch
  150g Sahne-Dickmilch
   Koch-Schokolade
 
REF:  Was gibt#s denn heut? 19.05.2005
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Rhabarber in kleine Stücke schneiden, mit dem Zucker überstreuen und
im Weisswein dünsten, bis er ganz weich ist. Pürieren, abkühlen
lassen. Erdbeer-Sirup, Zitronensaft, Milch und Sahne-Dickmilch
hinzufügen und durchmischen.

Schokolade im Wasserbad erhitzen und in eine kleine, gewickelte
Papier-Spritztüte füllen. In jedes Glas eine kleine Schoko-Spirale
spritzen.



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