Rheinische Putenfleischsülze (Cholesterin)

  300g Putenbrust
  1 Möhre
  1 Zucchini
  150g Paprikaschotenwürfel
  50g Gekochter Schinken
  1 Gekochtes Eiweiß
  1 Kräuter feingehackt
   Sülzpulver
   Pfeffer + Salz
  1ts Senf, mittelscharf
  1ts Sonnenblumenöl
  2 Kräuteressig
  4 Weißwein oder Brühe
  1ts Schnittlauch
  1sm Eichblattsalat
  100g Pilze, in Weinessig mariniert-(z.B. Cham



Zubereitung:
-Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten

Die Putenbrust in Salzwasser kochen, herausnehmen und in kleine Würfel
schneiden.
Das Gemüse putzen, klein würfeln und kurz blanchieren.
Den gekochten Schinken sowie das gekochte Eiweiß fein würfeln; Schinken,
Eiweiß und Putenfleisch mit den feingehackten Kräutern gut vermischen. In
eine Glasform einfüllen und leicht andrücken.
Das Sülzpulver, wie auf der Packung angegeben, in heißes Wasser
einrühren, mit Pfeffer würzen und über die Puten-Gemüse-Mischung
gießen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden lassen. Noch
besser ist es, wenn Sie die Masse die ganze Nacht über im Kühlschrank
belassen.
Für die Marinade Senf, Öl, Kräuteressig, Weißwein und gehackten
Schnittlauch verrühren und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle
abschmecken.
Vor dem Stürzen die Glasform in heißes Wasser tauchen, bis sich die
Sülze leicht vom Rand lösen lässt.
Den Eichblattsalat putzen, waschen und auf einem Teller auslegen. Die
Sülze mit den Pilzen darauf anrichten. Die Marinade über den Salat
verteilen.

:Pro Person ca. : 336 kcal
:Pro Person ca. : 1407 kJoule
:Fett : 8 Gramm
:Sonstiges : 111mg Cholesterin




:Notizen (*) :
: : Quelle: Cholesterin d. Ernährung regulieren (A.Rossmeier)
: : erfasst v. Renate Schnapka am 29.06.98
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Pilze in Kräutersahne
Zubereitung: 1.Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit et Margarine hellgelb anbr ...
Pilze in Öl einlegen
Das Konservieren in Öl ist eine zuverlässige Konservierungsmethode, bei welcher das feine Aroma gut erhalten bleibt: ...
Pilze in Sahne auf ungarische Art
Die gut gewaschenen und geputzten Pilze in Scheiben schneiden. Die feingeschnittene Zwiebel in der Butter goldgelb r ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe