Ricotta-Eis mit Mandellikör
8 Eigelb | ||
200g Zucker | ||
8cl Mandellikör | ||
1kg frischer Ricotta | ||
0.5 unbehandelten Zitrone, Schale von | ||
3cn Sahne (Ã 250g) |
Zubereitung:
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und Mandellikör langsam
unterrühren. Ricotta durch ein Sieb streichen, esslöffelweise unter
die Eimasse heben und mit Zitronenschale abschmecken. Sahne
steifschlagen und portionsweise unter die Ricotta-Mischung ziehen. Eine
Kastenform mit Pergamentpapier auslegen, Masse einfüllen und
glattstreichen, mit Pergamentpapier abdecken und im Tiefkühlfach am
besten über Nacht gefrieren lassen.
:Notizen (*) : Quelle: Wohnen (BHW-Magazin)
:Notizen (**) : Erfasst und bearbeitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Gefrierzeit
: : ca. 12 Stunden
: : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten
:Pro Person ca. : 562 kcal
:Pro Person ca. : 2350 kJoule
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