Riesengarnelen nach Bubbas Art
5tb Orangenmarmelade | ||
5tb Zitronensaft | ||
2 Knoblauchzehen, gepresst | ||
1 geh. TL Salz | ||
2tb Koriander, frisch, fein gehackt | ||
1 geh. TL Sojasosse | ||
4dr Sesamöl | ||
5tb Olivenöl | ||
500g Riesengarnelen ohne Schale | ||
Salat:: | 0.5 Eisbergsalat | |
2tb Olivenöl | ||
Zitronensaft | ||
Salz | ||
weisser Pfeffer | ||
12 Macadamianüsse, grob gehack |
Zubereitung:
* Die Zutaten für die Marinade vermengen und die Garnelen darin vier
Stunden ziehen lassen.
* Den Salat waschen und mundgerecht zerkleinern.
* Ein Dressing aus Zitronensaft, Öl, Pfeffer und Salz zubereiten.
* Nüsse leicht rösten.
* Die marinierten, abgetropften Garnelen in einer heissen Pfanne scharf
anbraten.
* Salat mit dem Dressing und den Nüssen mixen und mit den Garnelen auf
einem Teller servieren.
Rezept aus "Forrest Gump"
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20030714/b_4.phtml
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