Amaretti
125g Mandeln | ||
10g Aprikosenkerne, geschälte | ||
125g Puderzucker | ||
3 Eiweiß | ||
1 Reismehl, Kl oder Maismehl |
Zubereitung:
Weitere Titel: Makrönchen
Gesiebten Puderzucker mit Reismehl, geriebenen Mandeln und
Aprikosenkernen gemischt, löffelweise unter steifgeschlagenes Eiweiss
gezogen, mit Teelöffel kleine Makronen geformt, auf bemehltem
Backblech (oder Papier) bei 160 Grad 15-20 Minuten gebacken.
(in grossen Mengen giftig! Blausäure.)
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