Rigatoni al pomodoro e basilico Rigatoni mit Tomaten und Ba
500g Fleischtomaten | ||
2 Knoblauchzehen | ||
Olivenöl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1lg Bund Basilikum | ||
500g Rigatoni |
Zubereitung:
Die Tomaten einige Minuten in heisses Wasser legen, dann die Haut
abziehen. Halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Eine grosse
Pfanne auf den Herd stellen, den Knoblauch mit der Gabel darin
zerdrücken und ein halbes Glas Öl hinzu giessen. Bei sehr schwacher
Hitze goldgelb werden lassen. Nun das sehr fein gehackte Basilikum
hinzufügen, gut umrühren und die Tomaten dazugeben. Salzen, pfeffern
und die Sauce bei stärkerer Hitze 15 Minuten kochen lassen. Inzwischen
die Rigatoni in Salzwasser al dente kochen, abgiessen, abtropfen lassen
und in eine vorgewärmte Servierschüssel füllen. Die Sauce darüber
geben. Zuletzt einige ganze Basilikumblättchen hinzufügen und gut
vermengen, damit ihr köstliches Aroma das ganze Gericht durchzieht.
Sofort servieren.
Zeit 30-35 Minuten
** From: M.LANGE@HIT.sb.sub.de (Martin Lange)
Date: Sat, 09 Jul 1994
Erfasser: Martin
Datum: 22.08.1994
Stichworte: Nudelgerichte, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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