Bloody Mary mit Pochiertem Sardellen-Ei und Stangense ...

  2 Schalotten
  5lg Fleischtomaten
  2tb Olivenöl
   Wodka nach Belieben
  1 Mokkalöffel fein gehackte Chilischote
   Salz
  3ds Worcestershiresauce
   Etwas Zitronensaft
 
SARDELLEN-EIER: 4 Bauerneier
   Klarsichtfolie
  2tb Maiskeimöl
   Spagat
  4 Getrocknete Sardellen
 
PESTO: 20 Blätter Basilikum
   Einige EL Olivenöl
  1 Zehen Knoblauch (evtl. mehr)
   Salz, Pfeffer
 
ZUM SERVIEREN: 4 Stange/n Stangensellerie



Zubereitung:
15 Minuten, einfach Die fein geschnitten Schalotten Olivenöl
anschwitzen, die grob geschnittenen Fleischtomaten dazu geben und
leicht schmurgeln. Mit Chili, Salz, Worcestershiresauce und etwas
Zitronensaft würzen, und danach mit der flotten Lotte passieren. Im
kalten Zustand mit Wodka vollenden.

Für die Sardellen-Eier:

Die Klarsichtfolie mit Maiskeimöl bepinseln und das Ei daraufschlagen.
Auf allen Seiten die Folie vorsichtig anheben und mit Spagat zubinden.
Die Eier in kochendem Wasser ca. 3 ½ Minuten kochen. Danach die Folie
entfernen und vorsichtig vom Ei lösen.

Für das Pesto:

Im Mörser Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer
Kräuterpaste verarbeiten.

Die Bloody Mary kalt und das Ei mit dem Pesto und den getrockneten
Sardellen heiss servieren, dazu Stangensellerie reichen.

Getränk:

Weissburgunder 2003, Weingut Neumayer, fruchtiger Weisswein : O-Titel
: Bloody Mary mit pochiertem Sardellen-Ei und : >
Stangensellerie



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Herzhafte Gemüse-Käse-Tarte
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden, mit dem Salz und etwas Wasser zu dem Mehl geben ...
Herzhafte Gemüsequiche
Den Magerquark in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben, Quark, in Stücke geschnitte ...
Herzhafte Käetarte - Torta di Ricotta E Provolone
Der Kontrast zwischen der Süsse des Teigs und dem salzigen Käse macht diese Zubereitung aus Süditalien zu einem reizvoll ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe