Rinderbraten mit Maronen
800g Rinderbraten Salz, Pfeffer | ||
1ts Getrockneter Thymian | ||
50g Butterschmalz | ||
300g Zwiebeln | ||
0.25l Rotwein | ||
0.25l Brühe (Instant) | ||
250g Maronen (Esskastanien)geputzt | ||
250g Möhren | ||
2tb Sossenbinder | ||
2tb Johannisbeergelee |
Zubereitung:
Rinderbraten mit Salz, Pfeffer, Thymian einreiben, in Butterschmalz
anbraten.
Zwiebeln würfeln, zugeben, mit Rotwein und Brühe 1 1/2 Std. schmoren.
Die geputzten Maronen (Esskastanien) einschneiden, bei 250 GradC im
Backofen 15 Min. rösten. Maronen aus der Schale lösen.
Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Maronen und Möhren zum Fleisch
geben, weitere 30 Min. schmoren. Zum Binden Sossenbinder unterrühren,
anschliessend Johannisbeergelee zufügen.
Dazu Kroketten servieren.
Pro Portion 780 kcal/3280 kJ
* Quelle: ARD/ZDF 06.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 07 Nov 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 01.12.1994
Stichworte: Fleisch, Rind, Marone, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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