Rinder-Curry In Kokossauce
Zutaten: | 500g Rinderlende | |
2tb Öl | ||
2 Spur Salz | ||
3 Spur Pfeffer | ||
1lg Zwiebel | ||
1ts Ingwer feingehackt | ||
1ts Knoblauch feingehackt | ||
1tb grüne Currypaste | ||
0.25l Kokosmilch | ||
1 Bd. Minzeblätter |
Zubereitung:
Das Fleisch in fingerstarke Streifen schneiden, im heissen Öl
scharf anbraten, dabei salzen und pfeffern, dann beiseite stellen.
Im verbliebenen Fett die in Ringe geschnittenen Zwiebel, Ingwer
und Knoblauch anbraten. Bevor sie Farbe annehmen, die Würzpaste
zufügen und mitrösten. Mit der Kokosmilch auffüllen. Leise 10
Minuten köcheln. Dabei immer wieder rühren, damit sich alles zu
einer dicken Sauce verbindet.
Das Fleisch wieder hinzufügen. Abschmecken und mit Minze
bestreuen.
* Quelle: Posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.north.de
Erfasser: Bollerix
Datum: 13.03.1995
Stichworte: Fleisch, Curry, P4
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