Rindercurry in Kokossosse
500g Rinderlende | ||
2tb Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1lg Zwiebel | ||
1ts feingehackter Ingwer | ||
1ts feingehackter Knoblauch | ||
1tb grüne Currypaste | ||
0.25l Kokosmilch | ||
Minzeblätter |
Zubereitung:
Das Fleisch in fingerstarke Streifen schneiden, im heissen Öl scharf
anbraten, dabei salzen und pfeffern, dann beiseite stellen.
Im verbliebenen Fett die in Ringe geschnittenen Zwiebel, Ingwer und
Knoblauch anbraten. Bevor sie Farbe annehmen, die Würzpaste zufügen
und mitrösten. Mit der Kokosmilch auffüllen. Leise 10 Minuten köcheln.
Dabei immer wieder rühren, damit sich alles zu einer dicken Sauce
verbindet.
Das Fleisch wieder hinzufügen. Abschmecken und mit Minze bestreuen.
Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis.
** From: K.-H._Boller@p3.f2020.n2426.z2.schiele-ct.de
Date: Sat, 09 Apr 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Bollerix
Datum: 07.06.1994
Stichworte: Reisgerichte, Fleischgerichte, Rindfleisch,
Fido
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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