Rindergeschnetzeltes
für 4 Personen: | 250g gelbe oder roten Paprika | |
500g Rindfleisch zum Braten | ||
2 Zwiebeln | ||
4tb Öl | ||
2tb Soja-Sauce | ||
0.25l Weißwein 2 El Zitronensaft | ||
1tb Speisestärke | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1ds Zucker |
Zubereitung:
Rindfleisch und Paprika in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln
pellen und fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch portionsweise
kräftig anbraten, aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln und Paprika im Bratfett glasig dünsten, Soja-Sauce und Weißwein,
sowie 1/4 l Wasser nach und nach zugießen. Zitronensaft mit der Speisestärke
anrühren, mit dem Gemüse kurz aufkochen lassen. Fleisch dazugeben und mit
Pfeffer, Salz und der Prise Zucker abschmecken.
Hinweis: Fleisch evtl. länger braten bzw. ziehen lassen, damit es gar wird.
: : Rindfleisch
:Notizen (*) :
: : Von Küchenchef Jürgen Maiberg, Restaurant Arcade, Bochum
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