Rindergeschnetzeltes Tzatziki Art

  1 Salatgurke
   Salz
  150g Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  500g Rinderfilet
  3tb Öl
   Pfeffer
  400ml Rinderfond
  1bn Dill
  200g Doppelrahm-Frischkäse
  100g Magerquark
  2tb Zitronensaft
  2tb Dunkler Saucenbinder



Zubereitung:
1. Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Löffel die Kerne
herausschaben. Eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, mit etwas
Salz bestreuen, in einem Sieb abtropfen lassen. Die andere Hälfte grob
raspeln, ebenfalls salzen und abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und in
Streifen schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken.

2. Filet in Streifen schneiden und in 2 Portionen in je 1 El heissem
Öl braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Zwiebeln und die Hälfte vom Knoblauch mit 1 El Öl in der Pfanne
andünsten. Fond angiessen und offen 10 Min. köcheln lassen.

3. Dill (bis auf ein paar Stiele zum Garnieren) hacken, mit
Frischkäse, Quark, dem restlichen Knoblauch, Zitronensaft und den
Gurkenraspeln verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Fleisch und Gurkenscheiben in die Pfanne geben, Saucenbinder
einrühren, nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit
dem Dip anrichten. Mit Dill garnieren. Dazu passt Fladenbrot.

:Nährwerte
:Fett in g: 29
:Kohlenhydrate in g: 10
:kcal: 448

:Zubereitungszeit
:30 min



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Lammrücken mit Orangenchutney
Den Saft von 1/4 der Orange auspressen. Die restlichen Orangen mit einem scharfen Messer dick schälen, d.h. mitsamt weis ...
Lammrücken mit Orangenchutney
Den Saft von 1/4 der Orange auspressen. Die restlichen Orangen mit einem scharfen Messer dick schälen, d.h. mitsamt weis ...
Lammrücken mit Orangenchutney
Den Saft von 1/4 der Orange auspressen. Die restlichen Orangen mit einem scharfen Messer dick schälen, d.h. mitsamt weis ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe