Rinderschnitzel, gebacken
| 600g Rinderlende | ||
| Salz | ||
| Mehl | ||
| 2 Eier | ||
| Semmelbrösel | ||
| Fett zum Ausbacken |
Zubereitung:
Fleisch in fingerdicke Scheiben schneiden, klopfen, Fettrand mehrmals
einschneiden, salzen, in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier
ziehen und in den Semmelbröseln wenden. Überflüssige Brösel
abschütteln.
Sofort in heissem Fett schwimmend backen.
mit feinem Gemüse oder Salat servieren.
Pro Portion ca. : 580 Kalorien/2420 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995
erfasst: Tom
:Notizen (**) : Gepostet von: Tom Frank
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