Rindersteak "Arles"

  4 Filetsteaks
   Salz
   Pfeffer
  2 Zwiebeln
  2 Knoblauchzehen
  4 Tomaten
  1Gl getrocknete Steinpilze
  2tb Öl
  2tb Butter
  1ts Thymian
  1ts Rosmarin
   Zucker
   Petersilie



Zubereitung:
Steinpilze in Wasser einweichen, Zwiebeln feinhacken, Tomaten häuten
und würfeln.

Öl erhitzen, die gesalzenen und gepfefferten Steaks von beiden Seiten
anbraten, dann herausnehmen, Butter dazugeben und darin die Zwiebeln
glasig dünsten.

Tomaten, Gewürze und die Pilze hinzufügen und alles einige Minuten
dünsten, danach abschmecken.

Steaks wieder hineingeben und nochmals erwärmen.

Dazu: Grüne Bohnen und Reis



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