Rindersteak-Roulade mit Gorgonzolasauce:
1 Brühwürfel | ||
1 Stück Gorgonzola | ||
3 Kartoffeln | ||
Petersilie | ||
Pfeffer | ||
150g Rindersteak | ||
Sahne | ||
Salz | ||
1sl Toastbrot | ||
Weißwein | ||
Erfasst am 29. 08. 00 von: | Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 29.08. 2000 |
Zubereitung:
Zubereitung: Steak plattieren und mit jeweils einem
Gorgonzolastückchen und 2 Toastbrotstreifen zur Roulade rollen und
feststecken. In heissem Fett braten, salzen, pfeffern und mit
Weisswein ablöschen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
Sahne aufkochen, Weisswein und Brühwürfel dazugeben, am Ende den
Gorgonzola mit gehackter Petersilie dazugeben und zu einer Sauce
köcheln. Die Sauce auf einen Teller giessen, die Roulade mit den
Kartoffeln darauf anrichten.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen Prosecco de Faveri Spumante
aus Venetien in Italien.
: Team "Tomate" für nur DM 14, 48:
: Rindersteak-Roulade mit Gorgonzolasauce
: Erdbeer-Ananas-Fenchel-Gratin
: Koch des Teams: Ralf Meuser
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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