Rindfleisch in Koriander mit Mu Err-Pilzen, Paprikast ...

   Einige Getrocknete Mu Err-Pilze
  1 Rote und 1 gelbe Paprikaschote
  300g Rinderfilet
  1tb Sesamöl
   Jodsalz
   Pfeffer aus der Mühle
  1 Prise/n Kurkuma
  50ml Austernsauce
  1tb Süße Chilisauce
  2tb Mango-Chutney
  1ts (-2) Korianderpaste
   Sambal oelek
  120g Ketan-Reis



Zubereitung:
Mu Err-Pilze nach Packungsanweisung in Wasser einweichen. Die
Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen oder Würfel schneiden.
Das Rinderfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in Scheibchen
schneiden. Den Wok erhitzen, Sesamöl hineingiessen und das Rinderfilet
darin rasch anbraten. Mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Paprikaschoten und Mu Err-Pilze dazugeben und mitbraten. Das Gericht
mit Kurkuma, Austernsosse, süsser Chilisosse, Mango-Chutney,
Korianderpaste und wenig Sambal oelek abschmecken.

Anrichten:

Das Rindfleisch in Koriander auf zwei vorgewärmte Teller verteilen und
mit einigen Paprikastreifen garnieren. Dazu passt Ketan-Reis, den Sie
einfach nach Packungsanweisung zubereiten.

: O-Titel : Rindfleisch in Koriander mit Mu Err-Pilzen,
: > Paprikastreifen und Ketan-Reis



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